我喜歡柿子，源于孩提時(shí)代。
在我的記憶中，時(shí)常顯現(xiàn)出外婆家的那片柿子林。穿過(guò)外婆家屋后的白楊林，徑直穿過(guò)去便是一片郁郁蔥蔥的柿子樹林。由于比鄰莊稼地，所以這里除了一條鄉(xiāng)間小道清晰可見，其余都被各式的雜草和樹葉覆蓋著，這里便成了很多小朋友游戲的樂園！
與我同齡的人，大多都有守護(hù)青澀柿子的經(jīng)歷吧！每當(dāng)柿子還是一個(gè)個(gè)青綠色硬果的時(shí)候，小孩時(shí)常用覬覦的目光仰望著，偷偷摘上幾個(gè)，大都如獲至寶，生怕被別的小伙伴“偷”走，于是悄悄的藏在自己的秘密領(lǐng)地，弄上只有自己才能看懂的標(biāo)記。每當(dāng)放學(xué)顧不上回家便飛一般跑到藏柿子的地方，輕輕地打開，不厭其煩地來(lái)回?cái)?shù)上好幾遍。慢慢等待果子由綠變黃，從硬變軟是個(gè)極其漫長(zhǎng)和倍受煎熬的過(guò)程，所以通常還沒等柿子全部捂透，就會(huì)被我們的全部消滅。
以柿子為主料的美食有很多種，像柿子餅，油柿子，凍柿子……很多很多，柿子不管做成什么都好吃，而我最喜歡吃的就是柿子餅。每逢柿子豐收的季節(jié)，外婆就會(huì)為我出做美味的柿餅，來(lái)幫我解饞。每次在外婆挑柿子的時(shí)候，我便迫不及待的端上一盆熱水，泡上兩個(gè)，摘掉褐色的果蒂，呷入口中，一股甘甜香醇溢滿口中。柿子經(jīng)過(guò)浸泡，去皮晾曬，翻壓、上霜，大約一個(gè)月時(shí)間，柿子里的糖分慢慢滲透出來(lái)，在柿子的表面形成一層白色的糖霜，柿餅的制作就算大功告成，以用粗制的紙張包裹起來(lái)，即便在冰天雪地的日子里，我們也可以吃到香甜的柿子。
柿子從古至今，都被人們譽(yù)為上品，民間流傳柿子有幾絕三絕。一絕多壽，一說(shuō)柿子樹的生命力極強(qiáng)，可生百年而蔥蔥郁郁；二說(shuō)柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可延年益壽。二絕祈福，柿子成果色澤鮮艷，體態(tài)豐盈，在萬(wàn)物蕭條的初冬季節(jié)，哊一口她紅紅火火的熬之風(fēng)霜！栽種柿子樹出了享受果實(shí)的鮮美外，人們更看重深遠(yuǎn)的寓意。在關(guān)中府地。幾乎每一家都有一兩棵植于門前屋后，人們的內(nèi)心深處期望自己的小日子也能蒸蒸日上。三絕落葉可以臨書，這一絕在古人的書中多次提及。唐•暢當(dāng)《蒲中道中》：古剎棲柿林，綠陰覆蒼瓦，歲晏來(lái)品題，拾葉總堪寫；宋代楊萬(wàn)里有詩(shī)云：“紅葉增題字，烏稗昔擅場(chǎng)”，且不說(shuō)柿子的“絕”到底有多么深刻的意義，至少，在人們瑣屑的生活中，有她濃墨重彩的一筆！
又是一年柿子紅了！紅了你、我、她綿長(zhǎng)的記憶……（設(shè)備管理中心第三黨支部 陳勇勇）
