下午下班回到家樓梯間就聞到撲鼻而來(lái)的藿香味，熟悉又陌生的感覺。
打開房門姐姐在哪唏噓著，要不要來(lái)一杯，我很疑惑的問(wèn)她哪來(lái)的罐罐茶，姐姐在哪笑著說(shuō)是咱媽給寄過(guò)來(lái)的，心里莫名的感動(dòng)。褪去一身疲憊，圍在爐子旁邊喝著媽媽炒的罐罐茶，滿滿的幸福感、知足感。
罐罐茶是甘肅部分山區(qū)（隴南，通渭，會(huì)寧，定西，蘭州，天水市的甘谷、武山、北道一帶）、陜西部分地區(qū)的特色傳統(tǒng)茶點(diǎn)飲食，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家古今相沿的一種獨(dú)特的品茗風(fēng)俗習(xí)慣。主要用具就是罐子，以前的罐子是小瓦罐，現(xiàn)而今已經(jīng)演變成小鐵罐、小玻璃罐。對(duì)于罐罐茶的做法，首先是在罐罐里倒入適量的油，等油熱了以后，將花椒粒、少許鹽、切好的核桃仁，以及白面粉放到罐罐里，等核桃面粉炒至金黃，再將茶葉放進(jìn)去待罐子里面的油茶葉炒好，罐罐里倒上水在爐子上燒，等茶葉被燒開的水溢出好幾次，也就是核桃和面粉以及茶葉的味道入到水里后，找個(gè)杯子（口味偏重的還可以在放些鹽進(jìn)去），將煮好的茶倒進(jìn)杯子，然后再給罐罐里加水，繼續(xù)燒，邊燒邊喝，最好是爐邊烤上饃，邊喝邊吃，很是一種享受。
我的家鄉(xiāng)一直保持著這種傳統(tǒng)的喝茶方式，罐罐茶主要是在冬天農(nóng)閑的時(shí)候。辛苦了一年的人們，在冬天嘮家常、享受生活的一種方式。主要是因?yàn)槎烊藗兌奸e下來(lái)了，關(guān)系好的，會(huì)互相串門，因?yàn)楣薰薏璧娘嬘帽容^講究，光喝罐罐茶可以喝一個(gè)小時(shí)，也可以喝大半天，親戚朋友在喝罐罐茶的時(shí)候，可以聊天交流感情。說(shuō)喝罐罐茶是一種享受生活，人們只能通過(guò)喝罐罐茶，這種慢節(jié)奏的方式帶給人們或多或少的享受和放松。現(xiàn)而今，物質(zhì)生活已經(jīng)很豐富，但是喝罐罐茶的傳統(tǒng)仍然還在被延續(xù)，喝罐罐茶已經(jīng)變成遠(yuǎn)在異地他鄉(xiāng)為生活奔波的一種故鄉(xiāng)情結(jié)。
我們最為喜愛喝的無(wú)非就是核桃仁、面粉、花椒、茶葉炒的罐罐茶（油茶），而父親則比較偏向清茶也是用罐罐煮的茶葉，他一般都是用透明的玻璃罐煮，放少許的大棗、枸杞、冰糖、茶葉，入味比較清香淡雅。一般在閑暇時(shí)間母親會(huì)將茶葉炒好，有串門的親朋就可以直接拿出來(lái)煮著喝，無(wú)論走到哪家，罐罐茶則是我們家鄉(xiāng)招待親朋友好友的必備品。
許久沒有這種感覺，
許久沒有喝過(guò)這種味道，
許久沒有聞見霍香香，
許久沒有喝一杯茶，憶一段往事，
許久沒有一邊品著這難得的悠閑，什么都可以想，什么也都可以不想……
