進(jìn)入冬季，走在大街小巷，寒風(fēng)中彌漫著甜甜的烤紅薯香味，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地刺激著我的味蕾，走到就近的一個攤位，微微泛黃的手推車、用油漆桶改造的簡易烤爐，爐子里灰褐色的紅薯依偎著燒得發(fā)紅的炭火，一雙粗糙的手，非常嫻熟的用火鉗給紅薯翻著身。“來，丫頭，拿這個大的，可甜了。”我掐開它干脆的皮，露出金燦燦的紅薯餡，綿軟細(xì)膩的紅薯肉中混著帶有硬度的顆粒，一口咬下去，軟糯的香味中纏綿著熱氣滑入喉嚨，驅(qū)散了全身寒氣，幸福的暖流涌入心底，喚起了我塵封的記憶。
還在家的那些年，每到開春時節(jié)，母親便會帶著我培育紅薯種。“有傷口的可不能要，咱要選表面光滑、大小均勻的……”母親再三囑咐著我。將挑揀好的紅薯埋在施過肥的土里，上面蓋上一層透明的塑料膜，過不了幾日幼小的細(xì)芽就會從塑料膜里探出腦袋，等細(xì)芽長到十公分左右的時候，母親便會讓我搭手扶苗將其移栽到地里……那時候到地里干活一干就是一上午，母親為了逗我開心，總會編出各種故事和笑話講。在那個物質(zhì)匱乏的年代，母親會將紅薯藤蔓切成小段，除去外皮，不加任何作料、輕而易舉地制成一道脆脆甜甜的小菜；也會將葉子空干水分，裹上一層薄薄的面粉，放上篦子上鍋蒸，蒸好后的葉子，淋上調(diào)好的辣子水，我能一口氣吃下一大碗。當(dāng)然最令我激動的，還是紅薯成熟的季節(jié)，我會和父母一起下地挖紅薯，縱然腳上沾滿泥，手心也會磨出水泡，但心里依然美滋滋的。收回家的紅薯，母親會仔細(xì)分成三類品質(zhì)，個頭大的用會細(xì)沙埋起來、存放于地窖中，以便于拿到集市上售賣；中等的，通常會給我蒸著吃、或是烤著吃；個頭小的，母親會給我做成拔絲苕、或是燒丸子，亦或是切成薄片、晾曬成紅薯干，或是打成漿，沉淀出紅薯粉……那時的紅薯，不僅滿足著我的味蕾，還是我們家的經(jīng)濟(jì)來源。
年少時，不能理解母親為什么總是將上等的紅薯放入地窖，多年后才明白母親的不易，沒有她的精打細(xì)算，哪來的我們?nèi)缃竦男腋Ｉ睢，F(xiàn)在生活條件好了，各種吃食都有，但母親每年依然堅持種紅薯，依舊像對待孩子般的精心選種-育苗-栽種。又是一年紅薯收獲季，電話那頭的母親笑著和我說著今年的收成，問我有沒有收到她寄來的快遞，因為疫情緣故，已是兩年未能回家的我，看著墻角里兩箱個頭大的紅薯，忍不住紅了眼圈。
歲月不居，時節(jié)如流。我開始學(xué)著母親的樣子，用紅薯給孩子們制作各種美食，那抹不掉的溫情和美好如這紅薯般香甜而醇厚。（設(shè)備管理中心 陳瑞環(huán)）
