午飯時(shí)，婆婆說(shuō)超市臘八粥米搞活動(dòng)，買(mǎi)了好些，過(guò)兩天就到臘八節(jié)了，要煮臘八粥，袪寒暖身。
臘八粥，又稱七寶五味粥、佛粥等。相傳當(dāng)年岳飛率領(lǐng)岳家軍抗金，天氣寒冷，將士衣食不濟(jì)、挨餓受凍，百姓得知后，相繼送粥，岳家軍吃完“百家飯”后大獲全勝，那天正是臘月初八。岳飛死后，為了紀(jì)念他，每逢臘月初八，便用雜糧果豆煮粥。 隨著歲月的推移，臘八粥逐漸融入民間習(xí)俗，成為一種團(tuán)結(jié)、吉祥的食物。臘八也漸漸成為中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日。
杜甫也曾在詩(shī)中寫(xiě)道“臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。”臘八是一年中最寒冷的時(shí)候，也是一個(gè)全新的開(kāi)始。在這個(gè)特別的節(jié)日里，家家戶戶都會(huì)熬制一鍋香濃的臘八粥。大家圍坐在桌旁，臉上洋溢著幸福的笑容。大家一邊品嘗著美味，一邊暢談當(dāng)年的收成，商量如何籌備春節(jié)的事宜，俗話說(shuō)“過(guò)了臘八就是年”，它預(yù)示著春節(jié)即將來(lái)臨，也是對(duì)家的思念，對(duì)無(wú)限未來(lái)的憧憬。
記得小時(shí)候，每到臘八節(jié)，母親會(huì)把抽屜里攢了很久的糯米、紅豆、綠豆、板栗、花生、紅棗、蓮子等收集起來(lái)，用村口的老井水洗凈，倒入鍋中，架柴火慢慢熬，期間不時(shí)用鏟子攪一攪，防止粘底，不一會(huì)兒，便聞到一股香甜的粥香。放學(xué)后，母親先裝一些粥，讓我給年邁的奶奶和隔壁的大伯送去，再給我、弟弟、表弟各裝一碗。在那個(gè)物資并不豐盛的年代，吃上一口臘八粥，猶如人間美味。軟糯的米粒、略帶嚼勁的豆子以及甜蜜的棗香，溫暖而綿密的感覺(jué)直達(dá)心底，寒意瞬間褪去，暖意充滿全身。
來(lái)到北方后，婆婆的臘八粥里又增加了核桃仁、杏仁、豇豆、小米等南方不常見(jiàn)的食材，這些食材一般是由老公的奶奶準(zhǔn)備的。在冬日的暖陽(yáng)里，那個(gè)勤勞的老太太坐在門(mén)前，旁邊放著一個(gè)小簸箕，里面裝一些曬干的核桃和杏果，小花貓慵懶地躺在旁邊。只見(jiàn)她時(shí)而拿著小鉗子，夾碎外殼，時(shí)而將堅(jiān)果放在臺(tái)階旁的石頭上，再用小錘子砸開(kāi)，接著挑出里面的果肉，細(xì)心地去掉殼莢。動(dòng)作很慢，但她一點(diǎn)也不著急，離臘八節(jié)還有好幾天，有足夠的時(shí)間準(zhǔn)備。想起孫子們不久后能喝到香稠可口的臘八粥，她的嘴角不由得上揚(yáng)。如今，奶奶已過(guò)世好幾年，但吃著臘八粥，總不由得想起那個(gè)倔強(qiáng)而慈祥的老太太。
臘八粥除了好喝，因其需糯米、小米、綠豆、紅豆、蓮子等多種食物熬制而成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。小米與糯米搭配，互補(bǔ)蛋白質(zhì)，實(shí)現(xiàn)氨基酸均衡；紅豆綠豆，富含B族維生素和膳食纖維，對(duì)改善腸胃、排毒解毒具有良好功效；蓮子具有安神祛火養(yǎng)心的功效，有利于緩解日常工作壓力。臘八節(jié)即將來(lái)臨，也來(lái)一碗熱氣騰騰的臘八粥吧。（軋鋼廠 肖美英）
