同舟共濟，守望相助。歷經70余天的奮戰，4月8日零時起，武漢有序恢復對外交通，終于解封。這座歷經辛亥首義、“武漢大會戰”、戰勝1954年、1998年大洪水，又取得2020年中國“戰疫”重要階段性勝利的英雄城市正式“重啟”。
武漢解封的24小時成了全國人民最為關注的話題。7日午夜零時整，在作為武漢“西大門”的京港澳高速武漢西收費站駐守的路政、民警和收費站人員收到下達的解封命令，六股出城通道上方的指示燈由紅轉綠，橫亙于道路中央的隔離護欄被快速移開。這一刻，數百輛早早等候的車輛一字排開，向著目的地疾馳而去。同一時刻，見證武漢百年歷史的江漢關鐘同時響起，這座被塵封的城市又回來了！
武漢的重啟，也讓原本處于“暫停”狀態的各行各業重燃生機。其中解封后迅速恢復的就是餐飲行業，但在“后疫情時代”人們對于餐飲業的發展也有了更多的反思。
更加重視餐飲和衛生安全。這次疫情給群眾一個重要的啟示就是病從口入，人類要約束自己的行為，實現與自然的和諧相處。武漢解封以后，餐飲行業的發展必將逐步恢復秩序，但是對餐飲行業來說，食品安全、原材料安全、加工過程安全、運輸途中安全和衛生環境整治將成為餐飲業發展的一項更加重要的基礎性、保障性工作。
更加注重服務質量和服務體驗。餐飲行業作為一個服務行業，比的是服務質量、服務體驗。只有不斷提高服務質量，改進服務方式，盡可能滿足消費者多種多樣的需求，才能在激烈的市場競爭中占據一席之地，贏得客戶的支持和信賴。武漢解封后，餐飲行業在逐步復蘇中，將會把提高服務質量和服務體驗作為餐飲業發展的目標和追求，致力于把這種服務做到極致，提高群眾滿意度和幸福感。
更加融入互聯網發展。互聯網的發展，為餐飲行業的轉型發展提供了新的發展方向。疫情期間，一些餐飲行業借助互聯網的力量，基本實現了餐飲業務持續不中斷，這無疑向餐飲行業的發展釋放了一個強烈的信號：要更緊密、更深入地融合互聯網發展，充分借助互聯網平臺，實現線下業務與線上業務同步發展。武漢解封的背后，是全國疫情防控取得的階段性成果，但是在一段時期內，還會對餐飲行業堂食造成一定的影響。因此，在一定程度上可以說，餐飲行業線上業務的發展在一定階段仍將占領主流地位，餐飲行業的發展還需進一步在線上業務上發力，在提高線上服務水平、擴大線上業務上加強研究。
更加密切與快遞配送業務的聯系。從目前形勢來看，餐飲行業的發展將在一段時間以線上業務為主，這也就決定了將在一定時間內與快遞配送業務之間有更為密切的交流與合作。“美團”“餓了么”等快遞配送企業作為餐飲業發展中的主要配送力量，將成為餐飲行業發展的重要合作伙伴。只有雙方樹立起合作共贏的發展理念，共同致力于為消費者提供滿意的服務質量，才能形成占領市場、激發市場活力、擴大市場需求的強大力量。
武漢解封，雖只是一個城市的運行，對全國來說，卻是各行各業全面復蘇、全面回暖的重要標志。隨著武漢解封，各行各業的復工復產、經濟的平穩運行，餐飲行業的發展必將迎來發展的春天，必將在一定時期內帶動形成新的經濟增長力量，為經濟高質量發展貢獻餐飲力量。（燒結廠 王倩）
