“又到一年歲暮時，又到一年歲初始。”
元旦對于國人來說是一個非常重要的節日，辭舊迎新是自古以來的風氣和面貌，一年之中的苦楚，也可以隨著這個不平凡的日子煙消云散，因此元旦可以是一場短暫的煙花盛宴，帶著紀念和嶄新的意味，在依舊枯燥和無聊的工作中，悄然為人們帶來一點新的希望。不過，用煙花形容它太過絢爛，其實它可以更加平凡，比如一次晚飯，比如說一塊兒割好的豬肉。
元旦一過就預示著春節將至，所以老人一般都會在這個時候開始置辦年貨，比如說幾斤的小米和面粉，大白菜或者是腌酸菜腌蘿卜，但最經典的就是帶著點兒奢侈意味的臘肉，臘肉的前身自然是新鮮的豬肉，養了豬的人家自然殺了自家的豬，掛上了炕，而家里沒有豬的，便去外面買了新鮮的豬肉，放在煙火下面熏制，這一個過程不繁瑣但是漫長，這就像是家中老人等待子女歸來的心，一直煎熬在裊裊的煙灰中，期待有一天，門被破開人走進來，共同去分享這一塊臘肉，雖然經過了長久的冷淡，卻仍然散發出香氣，甚至時間越久越香。
在我小的時候，元旦當天的中午必然是要做一碗干炒臘肉的，要好的鄰居們聚在一起忙著過節，我們幾個孩子便在附近的小巷里穿來穿去的鬧騰，家家戶戶的門窗里都能夠聽見鍋碗碰撞的聲音以及油倒入鍋“滋啦”的響聲和臘肉散發的香味，小孩子就饞的不行，一個挨著一個，從炒了臘肉的門口翹著鼻子去聞。甚至有時候會扒在門口不愿離開，就等著大人用鏟子從鍋里遞過來的一小塊肉嘗鮮。
時隔十幾年，現在山珍海味也逐漸變得尋常，一個臘肉早已不是我眼中的香餑餑，可往往在辭舊迎新的元旦里，我卻十分想念當年的炒臘肉。參加工作后的元旦多數都在外地度過，今年也不例外。今年的元旦我與同事因為緊急業務加班，計劃著點些好吃的一起辦公室跨年，網頁翻了老半天也沒找出個所以然。這時一道手機鈴聲響起，一看那名字，我心中的無限感慨就升了起來。那是我媽，是在近年末之后一直在問著我什么時候回家的母親。
“你今晚吃飯了嗎？吃的是什么？”
“已經吃過了。”為了讓她安心，我順口就欺騙了她，周圍的同事也自動的小了聲音，仿佛害怕電話那頭的老母親聽出什么異樣。緊接著她果然問出了那一個她重復了無數遍的問題。
“你什么時候回來？”
這個問題一出，我立刻又支支吾吾答不出來，因為我也不知道年末加班，要搞到什么時候。沒等我回答，電話那頭的人就自動回了話：“是我多問了，今年給你炕了臘肉，你記得回來吃就好了。”
這一句話讓我不禁想起了小時候對臘肉的印象，咸干卻十分爽口，此時此刻我對那一碗臘肉想念非常。我回答了母親的話，說了自己一個大概回來的日期，掛斷電話之后，我跟周圍的人說：“點一碗臘肉吧。”（煉鋼廠 楊蕊）
