農歷五月五日是端午節，是中國歷史悠久的節日之一。慶祝活動在全國各地舉行，與之相對應的民俗也很多。最有名的是賽龍舟和吃粽子。在一些地方，還有一些雄黃酒、掛香包、抽艾葉等習俗。
端午節當天我們都有一個必不可少的一個傳統習俗——就是包粽子，想必大家每逢這個傳統節日家家戶戶多少少數都會吃上端午節的一個粽子。作為一名合格的資深吃貨怎么可能不會包粽子呢？下面就教教大家如何簡單的包粽子。
因為粽子的口味很多，主要分為甜的和咸的。北方走過來的中國人總是比較喜歡吃帶點甜味的綠色粽子，而很多南方來的人則是比較喜歡吃帶點咸味的紅色粽子。因此，粽子的餡料可以根據自己的喜好包裝，米飯也可以根據自己的喜好擺放。可以放純糯米，也可以放粗糧飯。糯米占70％以上。煮熟的這個時候再吃粽子肉的口感可能會比較糯，而黃糯米更好吃。餡料一般來說可以直接往上放比如花生、紅棗、蓮子、肉餡、蜜棗甚至咸蛋黃，主要取決于個人喜好。值得注意的一點是，粽子煮后最好提前5小時進行洗凈，用少量冷水進行浸泡，這樣粽子煮的浸泡時間短，煮的效果時間快。
粽子的形狀好包，關鍵是不漏米，包成三角形、四邊形、長方形即可，尖角處要擰緊，包粽子繩用棉繩、麻繩或草繩即可，關鍵是包實即可。
另外它還需要大家注意的一點是，粽子一定要用冷水一起煮，千萬不要用熱水或者溫開水哦，那樣一來會容易導致內外味道受熱不均，很多人不注意這一點，造成糯米松脫。還有一定要把先放好的粽子再一次加水，這一步很重要才是哦。因為粽子里的所有米粒都是生的，如果先給米加水，很容易上浮。如果碰到漏了水的米飯，應該可以先用手把重物輕一壓，再慢慢加水，米飯就不會被漂浮起來了。這樣，煮熟的整個粽子肉就會更結實、更緊密，味道也會更好。煮粽子最好的方法是關火燉一晚。如果是白天煮的，也可以燉兩個小時。這樣，粽子就更軟更香了。
當然粽子也有許多類型，有四川辣粽、閩南的堿粽和豆粽、蘇州的豬油夾沙粽、山東的紅棗黏米粽、廣東白粽和北京果脯粽等等。當然由于存在地區差異導致粽子的做法也有所不同，粽子的餡料就根據自己喜歡的口味調和啦。 （物流中心 徐鑫源）
